Reinette de Clochard

La Reinette Clochard terug op de markt Het oude Franse appelras La Reinette Clochard is opnieuw op de markt gebracht. Pascal Sauverte verklaart de populariteit van deze Franse appel: “de naam verwijst naar oud ras. Clochard betekent in het Frans ‘dakloze’ of ‘zwerver’. We hebben dit ras deze naam gegeven omdat je de appel vijf tot zes maanden kunt bewaren onder normale temperaturen. Het was een appel die winkeliers maanden in de winkel konden laten liggen. Het is als een zwervende appel die altijd aanwezig is.”In tegenstelling tot veel nieuwe rassen, die knapperig en sappig zijn, is de Reinet Clochard een bijna romige textuur. “De Chante Claire die bijna vijftien jaar geleden op de markt kwam is een veredeling van de Reinette Clochard,” ligt Pascal toe. “Deze appel is erg populair in Frankrijk en Noord-Spanje, daarom verwachten we dat dit het juiste moment is om de Reinette Clochard weer op de markt te brengen.”“De volumes die we op de markt brengen nemen snel toe. We brachten altijd 300 ton op de markt, maar dit seizoen staan we voor de uitdaging om 500 ton te verkopen. Volgend seizoen willen we 700 ton verkopen. De markt voor deze appel ligt in het noordwesten van Frankrijk, in Parijs is het een populaire appel, andere markten zijn Spanje, Madrid en Moscow.”“De appel is niet te vergelijken met andere rassen. Je kunt de Reinette Clochard vergelijken met het oude Amerikaanse ras McIntosh, maar de Clochard heeft meer aroma en is zoeter.”Voor de verpakking van de appel is gekozen voor een traditionele stijl. “We verpakken de appelen in houten kisten. Er zijn kisten van vier, acht en twaalf kilo; de laatste vooral voor de kleinere maten. Daarnaast gaat er een polytheen zak in de kisten om de appels voor uitdroging te beschermen.”
%d bloggers liken dit: